硒是人体必需的微量元素之一，是谷胱甘肽过氧化酶的必需组成成分，是细胞的抗氧化剂。缺硒易引起人体克山病、大骨节病、动物白肌病等疾病。我国有22个省部分或大部分缺硒，有82%的县是低硒区或缺硒区。目前，对硒的研究已深入到人和动物的营养、生理作用，甚至抗癌机制方面。人体的硒只能靠饮食摄入，在自然状态下，硒由土壤经动植物向人体、动物体传递，但也可通过喷施叶面肥来提高植物体内硒的含量，同时将无机硒转变为人体易吸收的有机硒，从而达到经过食物链来补充硒的目的。枣富含维生素，人们又喜欢食用，因此，我们选择沧州地区金丝小枣为对象，研究了不同浓度的硒溶液对枣中硒含量的增强效果。
    我们在同一果园中选取了位置相邻、长势相近的不同枣树，用五种不同浓度的硒溶液分别对枣树整株叶面喷施一、二、三次，另外还留有对照组。当小枣成熟以后，每棵枣树上摘取2千克小枣留样。将小枣样品带回实验室，洗净后将其部分剪碎、混匀，按四分法取样后采用荧光分光光度计测定硒含量。
    和对照组相比，使用硒溶液喷施后，小枣中的硒可增加10—70倍。使用的硒溶液是40—50mg/L，总体上讲，随着使用硒溶液浓度的提高，枣中的硒含量也相应的增加。但是，喷洒一次和喷洒两次，枣中硒含量增加的趋势变化不大，只有喷洒三次，硒含量的增加趋势才有明显增加，是比较理想的喷洒方法。由于使用不同浓度的硒溶液和不同的喷施次数，可以控制枣中硒的含量。我们知道人体从食品中摄入硒是有限量要求的，因此，生产出适合于人体每日摄入量的富硒枣是科学工作者的研究目的之一。